crema de zanahoria con hierbas provenzales

ingredientes:

• 3-4 zanahorias medianas
• 1 litro de agua
• sal marina
• hierbas provenzales
• aceite 
• un chorrito de shoyu o tamari (opcional)

elaboración:

1. limpiamos bien las zanahorias con la ayuda de un cepillo y las cortamos en tacos (por la mitad longitudinalmente, otra vez cada mitad por la mitad, y cada cuarto en trozos de aproximadamente 1.5 cm en oblicuo)
2. ponemos una olla al fuego con un poquito de aceite y cuando esté caliente añadimos la zanahoria. rehogamos bien hasta que esté un poco tostada (unos 5 minutos a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando)
3. añadimos la sal y seguimos rehogando otro par de minutos.
4. añadimos el agua, tapamos la olla y dejamos cocer a fuego bajo durante 20 minutos.
5. pasado este tiempo, retiramos del fuego y lo trituramos.
6. añadimos las hierbas provenzales y probamos el punto de sal. Si estuviera soso le añadiriamos un chorrito de shoyu o tamari.