roscon de reyes

Hace un par de años me animé a hacer mi primer roscón de reyes y la verdad es que no me salió muy bien. Puestos a ser sinceros, fue una mole de masa que se salía de la bandeja y tras hornearla quedó como la suela de un zapato. Cómo no tenía frutas escarchadas, la decoré con gominolas... En fin, la cosa no podía quedar así y para estos Reyes me he propuesto hacer un roscón decente. Quería una receta que no fuese muy complicada y que no conllevase largos levados, ya que quería tenerlo listo para la víspera de reyes y así podérselo llevar a mis sobrinos para que lo tuvieran para desayunar.

La receta y los consejos de Su de webos fritos fue la que más me convenció y me puse manos a la obra. Cómo no he tenido vacaciones sólo disponía de unas horas por las tardes para ponerme a ello, así que lo fui haciendo por fases, dejándolo en la nevera para que levara más lentamente.

En el último momento encontré la receta de Iban Yarza y el vídeo del programa de Robin Food y no pude resistirme...tenía que probarlo también. Así que al final hice tres roscones: dos medianos con la receta de webos fritos y uno un poco más grande con la de Iban Yarza. Este último lo rellené de crema pastelera con almendras porque iba a ser el postre de la comida de Reyes y no quería arriesgarme a que quedase seco.

Los otros dos se quedaron tal cual, para mojar en el chocolate a la taza.

Probé de los dos (en varias fases también, je,je), el de webos fritos por la mañana recién horneado y con chocolate estaba muy bueno. 

El de Iban Yarza, horneado durante la mañana y relleno de crema pastelera con almendras lo comí de postre y estaba riquísimo. A media tarde probé el que había hecho la víspera y ya se había empezado a secar. Al día siguiente repetí del que quedó en casa y aunque se había secado un poco , no me importó porque mojado en chocolate seguía estando rico. Los que comieron lo que había sobrado del de Iban Yarza al día siguiente, me dijeron que seguía estando tierno.

Así que la elección no es fácil, depende del tiempo que se disponga, de si es para tomar solo o mojar... Me guardo las dos recetas ya que ambas son sencillas y dan buen resultado.

 

con la receta de iban yarza

receta de iban yarza rellena de crema pastelera con almendras y decorada

con la receta de webos fritos y decorado para mis sobrin@s