lombarda braseada

ingredientes para 4 personas:

•  1/2 lombarda
• 1 cebolla 
• 1 manzana
• 1 puñado de pasas
• aceite 
• sal 
• vinagre de manzana

elaboración:

picamos la cebolla y la rehogamos en una cazuela con un chorro de aceite. Quitamos el tronco de la lombarda y cortamos en juliana. La añadimos a la cazuela y la rehogamos a fuego medio.

Pelamos la manzana, la cortamos en dados y  la añadimos a la lombarda junto con un puñado de pasas.

Añadimos un poco de sal y un chorrito de vinagre. Revolvemos bien y dejamos tapado a fuego bajo durante 45 minutos.