martes, 24 de enero de 2012

lombarda braseada

ingredientes para 4 personas:
  •  1/2 lombarda
  • 1 cebolla 
  • 1 manzana
  • 1 puñado de pasas
  • aceite 
  • sal 
  • vinagre de manzana
elaboración:
picamos la cebolla y la rehogamos en una cazuela con un chorro de aceite. Quitamos el tronco de la lombarda y cortamos en juliana. La añadimos a la cazuela y la rehogamos a fuego medio.
Pelamos la manzana, la cortamos en dados y  la añadimos a la lombarda junto con un puñado de pasas.
Añadimos un poco de sal y un chorrito de vinagre. Revolvemos bien y dejamos tapado a fuego bajo durante 45 minutos.

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