tango aéreo

fusión

san blas opilak

ingredientes:

• 1 kg de harina
• 1 kg de azúcar glass
• 6 huevos
• 200 gr. de manteca
• 1 cuharadita de levadura química 
• 1 botecito de anís 
• 1 pizca de sal 

PH10 pâtisserie

Acabo de conseguir en pdf el libro PH10 Pâtisserie de Pierre Herme (el de los macarons, si). 577 paginas de recetas entre las que podemos encontrar pasteles, tartas, chocolates, helados, cremas... y como no, macarrones. Todo ello acompañado de una fotografía exquisita y prólogo de Ferrán Adriá.

Como dice el mismo Pierre Herme, lo que subyace a todas sus recetas es el placer de comer. Las ganas constantes de pasearse por su universo de sabores, texturas, sensaciones y placeres.

(he puesto el enlace en la sección descargas, abajo del todo )